Le Cours Olivier Chartrain est spécialisé dans l'apprentissage du français pour tous les niveaux scolaires et étudiants, pour adultes en formation ou reconversion, étrangers désirant apprendre ou se perfectionner en français. Olivier Chartrain enseigne toutes les disciplines propres à la langue de Molière : orthographe, grammaire, stylistique, expression écrite et expression orale, en partant de textes reconnus pour leur qualité et selon les directives pédagogiques officielles, qui sont affichées et commentées sur le site Internet du professeur nantais. Le cours est délivré à Nantes au bureau de l'entreprise, quartier Notre-Dame de Bon Port, ou à domicile dans la région nantaise, et partout en France par le procédé du e-learning.
Olivier Chartrain donne aussi des cours de philosophie pour Terminales.